Tuorlo d'uovo
Tuorlo d’uova di gallina, sgusciate, omogeneizzate, pastorizzate, refrigerate. Il prodotto non è sottoposto a ionizzazione ed è senza conservanti aggiunti. Allergeni presenti: uova di gallina.
Shelf life: 35 gg.
Come dosare il prodotto:
1 brik da 1 kg = 55 tuorli d’uovo
1 tuorlo = 18,2 g di tuorlo d’uovo pastorizzato
Ideale per:
Croissant, creme, dolci al cucchiaio, pâte a bombe, paste lievitate, dolci da ricorrenza, creme, pasta fresca, maionese, semifreddi, gelati, doppia montata, frolla, preparazioni di pasticceria e gelateria in genere.
Modalità di conservazione:
Conservare il prodotto fra +2 e +4°C. Una volta aperto il brik, consumare entro 48 ore. Il rispetto della data di scadenza è garantito solo in caso di corretta conservazione del prodotto.
