Tuorlo d'uovo zuccherato al 50%
Tuorlo d’uova di gallina, sgusciate, con aggiunta di zucchero, stabilizzato, omogeneizzato e pastorizzato. Il prodotto non è sottoposto a ionizzazione. Allergeni presenti: uova di gallina.
Shelf life: 12 mesi.
Come dosare il prodotto:
1 brik da 1,25 kg di tuorlo zuccherato al 50% = 32 tuorli d’uovo e 625 g di zucchero
1 tuorlo = 18 g di tuorlo d’uovo pastorizzato + 20 g di zucchero
Ideale per:
Creme, semifreddi, dolci al cucchiaio, gelato, frolla, pâte a bombe, preparazioni di pasticceria e gelateria in genere.
Modalità di conservazione:
Conservare il prodotto a temperatura ambiente. Una volta aperto il brik, conservare in frigorifero e consumare entro 48 ore. Il rispetto della data di scadenza è garantito solo in caso di corretta conservazione del prodotto.
